Omis Käsekuchen

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

   • Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Falls nötig, den Teig noch einmal von Hand durchkneten, um eine homogene Masse zu erhalten.
   • Eine 28 cm Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit einem Esslöffel Butter einpinseln.
   • Den Teig in die vorbereitete Springform geben und im Kühlschrank kalt stellen.

2. Quarkmasse zubereiten:

   • Die Schlagsahne steif schlagen und beiseitestellen.
   • Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel schaumig rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
   • Quark, Schmand und Vanillepuddingpulver hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
   • Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, sodass die Masse luftig bleibt.

3. Backen:

   • Die fertige Quarkmasse gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigboden in der Springform gießen.
   • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen oben zu dunkel werden, mit Alufolie oder Backpapier abdecken.

4. Abkühlen lassen:

   • Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit sich die Aromen setzen können. Alternativ kann der Kuchen auch am Vortag gebacken werden, um eine noch bessere Konsistenz zu erreichen.

Tipp:
Der Kuchen kann nach Belieben mit frischen Beeren, Puderzucker oder einer fruchtigen Glasur verziert werden.

Guten Appetit! 😊

Thermomix Variante:

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen:
   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Teig zubereiten:

   • Alle Zutaten für den Teig in den Thermomix-Mixtopf geben.
   • 20 Sekunden / Stufe 5 verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
   • Ggf. nochmal per Hand kneten.
   • Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 28 cm) geben und gleichmäßig flachdrücken.

3. Belag zubereiten:

   • Die Zutaten für den Belag in den Mixtopf geben.
   • 15 Sekunden / Stufe 5 verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Kuchen backen:

   • Den Belag gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig gießen.
   • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 1 Stunde backen.
   • Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Springform gelöst wird.

Tipp:
Der Kuchen kann nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit frischen Früchten garniert werden.

Guten Appetit! 😊